Espargos Rodrigues

- De Presandães para a sua mesa -

Quem somos?

Espargos Rodrigues

Somos produtores de Espargos Verdes através de cultura sustentável e sem recurso a qualquer tratamento químico.

A nossa cultura localiza-se em Presandães, uma pequena aldeia da freguesia e concelho de Alijó.

Trabalhamos com dedicação e empenho para que o nosso melhor produto chegue às vossas mesas sempre fresco e com qualidade.

Espargos verdes de qualidade. 

Preocupação ambiental.

Benéfico para a saúde.

Eu sou o Asparagus officinalis L., pelo menos é assim que os cientistas me conhecem, e classificaram-me pela primeira vez em 1753. Mas eu gosto mais de ser tratado por Espargo. É um nome mais pequeno e fica mais facilmente no ouvido. A minha família é a Aspargaceae e dentro da minha família podemos ser verdes, brancos ou violetas.

Mas sou verde e adoro o meu maravilhoso tom verde. 

Sou uma planta perene, rica em fibras, vitaminas e ácido fólico.

Sou amigo das dietas, pois tenho poucas calorias (cada 100gr de espargo tem 18kcal, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge), sou pobre em todo o tipo de gorduras e tenho propriedades diuréticas.

Sou firme, sou fresco, tenho uma textura terna e crocante, e um sabor muito característico.

Sou fácil de ser cozinhado! Podem comer-me cru, cozido, assado, grelhado, sozinho ou acompanhado.

Sou um ingrediente versátil, por isso, perfeito para os cozinhados.

E depois disto tudo, quem é que se atreve a dar-me uma trinca?

Um exemplo de preocupação ambiental:

A preocupação ambiental, aliada ao nosso método de produção natural sem utilização de quaisquer produtos químicos, leva-nos a pensar em estratégias naturais de combate às pragas dos nossos espargos. Foi por isso que fabricámos e espalhámos no nosso terreno um conjunto de 9 caixas-ninho com o objetivo de serem nidificadas principalmente pelo chapim azul.


Esta ave é das espécies mais coloridas da avifauna portuguesa e, sendo uma ave residente, acompanha-nos o ano inteiro. O nosso interesse na nidificação desta espécie reside no seu tipo de alimentação que, apesar de gostar de alguns frutos ou sementes, prefere os insetos. Na nossa cultura de espargos, vai ser um importante aliado na disseminação de pragas como a do escaravelho do espargo ou de pequenas lagartas. Curiosamente esta espécie é também a única predadora das tão conhecidas e perigosas processionárias que, uma vez que temos também uma extensa área de pinhal à volta da nossa cultura, vai ser uma importante ajuda no combate a esta espécie.


Além do chapim azul, também não nos importamos que aí nidifiquem espécies como o verdilhão, que também se alimenta de insetos apesar de preferir bagas ou sementes, ou o tentilhão, que tanto se alimenta de frutos e insetos.


A sustentabilidade ambiental é importante para o equilíbrio dos ecossistemas agrícolas. Assim sendo, damos umas pequenas casas a algumas espécies de aves ao preço de uma ajuda na eliminação das pragas.


Deixamos aqui algumas imagens da instalação destas caixas-ninho, com a promessa de ir-mos dando novidades acerca das espécies que decidiram vir ser nossas vizinhas!

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